Најдобрата температура за складирање на вино треба да биде околу 13°C. Иако фрижидерот може да ја постави температурата, сепак постои одреден јаз помеѓу вистинската температура и поставената температура. Разликата во температурата може да биде околу 5°C-6°C. Затоа, температурата во фрижидерот е всушност во нестабилна и флуктуирачка состојба. Ова очигледно е многу неповолно за зачувувањето на виното.
За разни видови храна (зеленчук, овошје, колбаси итн.), сува средина од 4-5 степени Целзиусови во фрижидерот може да спречи расипување во најголема мера, но за виното е потребна температура од околу 12 степени Целзиусови и одредена влажност. За да се спречи сувата плута да предизвика воздух да се инфилтрира во шишето вино, предизвикувајќи виното однапред да оксидира и да го изгуби вкусот.
Прениската внатрешна температура на фрижидерот е само еден аспект, од друга страна, температурата значително варира. Зачувувањето на виното бара постојана температура на околината, а фрижидерот ќе се отвора безброј пати на ден, а промената на температурата е многу поголема од онаа на винскиот кабинет.
Вибрациите се непријател на виното. Обичните домашни фрижидери користат компресори за ладење, па затоа вибрациите на телото се неизбежни. Освен што предизвикуваат бучава, вибрациите на фрижидерот можат да го попречат и стареењето на виното.
Затоа, не се препорачува чување вино во домашен фрижидер.
Ефикасни начини за складирање вино без менување на неговиот вкус и состав: Од прифатливи фрижидери за вино и вински кабинети со контролирана температура до професионални подземни вински визби, овие опции ги задоволуваат барањата за ладење, потемнување и мирување. Врз основа на основните упатства, можете да направите свој избор според вашиот буџет и расположивиот простор.
Време на објавување: 12 мај 2023 година