Стаклено шише од зелен соџу од 360 мл

⚡ Низ историјата на Северна Кореја, отсекогаш постоела борба помеѓу производството на вино и забраната, но очигледно била неуспешна. Технологијата на дестилација што се користи за производство на соџу, кое се приготвува со зрна како што е оризот, има низок принос на алкохол и релативно висока цена. Тоа е луксуз во кој можат да уживаат само благородниците и цивилните и воените службеници. Иако обичните луѓе можат да го прават своето соџу, тоа најчесто се користи за медицински цели. Во доцната династија Чосон, соџуто се проширило во домовите на обичните луѓе и заедно со оризовото вино и сакето, станало трите главни народни вина. До 1920-тите, на Корејскиот Полуостров имало повеќе од 3.200 дестилерии за соџу.

⚡ Во 1961 година, корејската влада го донесе „Законот за данок на алкохол“, со кој се забранува употребата на ситнозрнести култури како што е оризот за производство на соџу, со цел да се заштеди храна. Владата почна енергично да го промовира процесот на производство на вино со „метод на разредување“, користејќи слатки компири, сахароза, касава и други евтини култури за производство на вино, и намалувајќи ја концентрацијата на алкохол преку процесот на разредување. Забраната беше укината во 1999 година. Во моментов, корејското соџу на пазарот обично се однесува на разредено соџу со содржина на алкохол што се движи од 16,8% до 53%, додека соџуто произведено во Јужна Кореја за извоз е претежно околу 20%.